Алматы, Байзакова 311

zoj_center@mail.ru

+7 727 313-21-34
+7 727 313-20-94

Русский
Қазақша

Погода в Алматы

ºС

Почему вреден фаст-фуд

Почему вреден фаст-фуд

Все неплохо осведомлены о том, что фаст-фуд вреден. Но чем же конкретно вреден, знают далеко не все. Давайте, попробуем разобраться.
Традиционный ассортимент таких заведений состоит из высококалорийных блюд, в которых слишком много жира, сахара и соли. А вот питательных веществ и витаминов необходимых организму, слишком мало. Обед в сети быстрого питания, состоящий из салата, сэндвича, коктейля и порции картофеля фри содержит порядка 1590 ккал. Для современного малоподвижного человека это может составлять до 100 процентов суточной нормы калорий.
Сейчас мы перечисли причины, по которым стоит отказаться от продуктов быстрого питания.
Высокая калорийность
Избыток калорий в организме превращается в лишнюю жировую ткань. Потребность человека в жирах редко превышает 50 г в день – это около 400 ккал. Обычный бургер весит 114 г и содержит 250 ккал, из которых 80 приходится на жир. Более крупный фаст-фудный сэндвич, обладающий тремя слоями булки и двумя котлетами весом в 214 граммов, поставляет организму более четверти дневных калорий — 540 ккал, из которых 260 приходится на жиры.
Много жира
Лишние калории в фаст-фуд приносят преимущественно жиры. В основном это насыщенные животные жиры, которые способствуют появлению в сосудах холестериновых бляшек, развитию гипертонии. Кроме того, такие продукты создают дополнительную нагрузку на органы пищеварения — в первую очередь на печень.
В целях экономии в ресторанах быстрого питания обычно используют дешевые заменители натуральных жиров — маргарины и кулинарные жиры. А в них содержатся трансжиры, вызывающие болезни сердца, онкологические заболевания. Например, в порции картофеля фри таких жиров может быть от 30 до 40 процентов. А Всемирная организация здравоохранения считает, что безопасная доза трансжиров — не более 1 процента от энергетической ценности всего рациона.
Много соли
Избыток соли приводит к развитию многих заболеваний. Всемирная организация здравоохранения рекомендует потреблять в день не более 5 г соли — чуть меньше чайной ложки. Если соли в рационе слишком много, развиваются болезни сердца, почек, сосудов. Специалисты считают, что безопасная доза соли в день для взрослого человека — около 3 г — половина чайной ложки. Таким образом, суточную норму потребления соли можно набрать, просто один раз плотно перекусив в ресторане быстрого питания.
Много сахара
Сладкая газировка и молочные коктейли в ресторанах быстрого питания содержат слишком много сахара. Например, в банке обычной газировки 6,5 чайных ложек сахара. Много сахара в десертах — например, в 100-граммовом шарике мороженого — 3,5 ложки с горкой. Сахар получите, даже поедая сэндвичи и картошку — его добавляют в соусы. При этом дневная норма сахара не должна превышать 6 чайных ложек для мужчины, 4 — для женщин и всего одну ложку для детей. Избыток сахара приводит к избыточной массе тела и болезням органов пищеварения.
  Чувство сытости сохраняется ненадолго
Быстрая еда насыщена не менее быстрыми углеводами из булочек и картофеля, жирами и очень бедна клетчаткой, сохраняющей чувство сытости. Например, в сэндвиче ее всего 2 грамма, что не больше 6 процентов дневной нормы потребления, в порции картофеля фри — 3 г. Такой обед вызовет мгновенный выброс глюкозы в кровь и столь же быстрое ее снижение, из-за чего голод снова даст о себе знать буквально через пару часов.
Слишком большие порции
Стандартные порции в заведениях быстрого питания неоправданно велики. Например, большая пицца — это больше половины дневной нормы калорий для взрослого человека, стакан колы — дневная доза сахара, а всего одна сосиска из хот-дога почти в два раза превышает безопасную дозу переработанного мяса в день. И дополнительно посетителям предлагаются «двойные», «королевские» и «премиум» порции — в которых объема и калорий еще больше, а цена — ниже. Такой маркетинговый ход заставляет покупателей съедать гораздо больше, чем они собирались.
Низкая питательная ценность
Достаточное количество питательных веществ из фаст-фуда получить очень трудно. Например, в обыкновенном хот-доге  9 г белков, а дневная норма может достигать и 100 г. В сладкой газировке все калории — 43 ккал на 100 г — только из сахара. Обед, содержащий 80 процентов калорий дневного рациона, поставляет организму не более 20 процентов дневной нормы витамина С, около 30 процентов кальция. Поэтому еда из ресторанов быстрого питания дает чувство насыщения, но питательная ценность ее очень низка. В результате – авитаминоз и сопутствующие болезни.
Развитие заболеваний
Как и любое несбалансированное питание, фаст-фуд приводит к нарушениям обмена веществ и развитию ряда заболеваний:
Болезни сердца: из-за избыточного содержания жиров на стенках сосудов откладываются холестериновые бляшки, и как следствие атеросклероз
Болезни почек: слишком большое содержание соли изменяет водно-солевой баланс в организме.
Сахарный диабет: избыток сахара нарушает работу поджелудочной железы ожирению: болезни, вызванные перееданием: избыток калорий в рационе приводит к появлению избыточного веса
Таким образом, привычный фаст-фуд не только слишком калорийный, но и слишком жирный, слишком сладкий и слишком соленый. Однако от чувства голода в течение всего дня не спасает и полезных веществ организму не поставляет.
Так что, если вы раз в месяц забежали в фаст-фуд — ничего страшного, но регулярные обеды там могут привести не только к лишним килограммам, но и к болезням.